您的位置: 旅游网 > 女人

牛肉炖番茄怎么做

发布时间:2019-12-04 09:59:45

牛肉炖番茄是一款特色菜品,口感很好,有牛肉的香味,加上番茄的色泽鲜艳,搭配在一起,真的是一款比较好吃的家常菜,那么,本文就介绍一下这款牛肉炖番茄怎么做比较好吃,让我们喜欢吃炖菜的人可以自己学习做这款美食。

牛肉炖番茄怎么做

制作方法

方法一

番茄炖牛肉

主料:牛肋条肉

辅料:番茄

调料:清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油

做法:

1、将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段。

2、坐锅点火,油至5-6成热时,逐步将牛肉炸过捞出;

3、锅中留底油放入炸过的牛肉,放水(以淹过肉为宜)加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味;

4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中,用小火烧60分钟即可。

注意:用大火烧开微沸炖烂,牛肉酥烂时加入调料和番茄。

特点:肉酥烂,汁亮味美。

提示:

1、西红柿含有较高的蛋白质、糖类以及铁、钙、磷等多种人体所必须的矿物质和多种维生素;

2、番茄烧牛肉有古菜"腩灸"演变而来,"腩灸"用盐豉汁,番茄烧牛肉改用番茄增色增味,使菜肴营养丰富,鲜美诱人。番茄炖牛肉的原料及成品

方法二

原料:牛肉(牛腩或腰窝儿部位的肉都可以)、西红柿一个;

配料:葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。

做法:

1、将牛肉洗净切块,放入清水中将肉紧一下,撇去血沫子等杂物;

2、这时将高压锅放入适量清水,放置火上将水烧开;

3、拿一小碗,放上大料、花椒、桂皮和香叶;

4、将处理好的肉,倒入高压锅里,放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒;各式各样的番茄炖牛肉

5、随后放上一个西红柿,整个放到锅里;

6、盖上锅盖,炖上半个小时即可。

注:炖牛肉,汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,也只能加入热水或开水。

方法三

主料:牛肉300G,番茄3只

辅料:蒜2瓣,姜3片,淀粉水(淀粉1汤匙+清水30ML)

香料:香叶2片,丁香2颗,八角1个,花椒3-4颗

调味:番茄酱2汤匙,番茄膏1汤匙,生抽2汤匙,红葡萄酒半杯,白砂糖1汤匙,盐

做法:

1. 牛肉洗净,切块;

2. 冷水入锅,加几滴香醋焯水后捞出,洗净浮沫;

3. 番茄洗净切块,加所有香料和调味料放入高压锅内;

4. 放入焯水后的牛肉块,加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟;

5. 高压锅自然放气后转入炒锅内,将香料和番茄皮挑出不要;

6. 大火煮开,汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水;

7. 搅匀,滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅;

食疗功效

牛肉

1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

西红柿

1.味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,

清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。

2. 含糖类(葡萄糖、果糖)、蛋白质、脂肪、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C,烟酸、

钙、磷、锌、铁、硼、锰、铜、碘、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱、番茄碱等成分。

3. 能降低血压和毛细血管的通透性,并有一定抗炎、利尿作用。

文章介绍了牛肉炖番茄怎么做,介绍了不同的几种方法,爱吃这款美食的人可以多吃,因为这款美食的营养价值也是比较高的,牛肉含有大量的蛋白质和矿物质,番茄含有维生素等对人体有益的物质,二者结合,非常好的美食哟。

窦性心律失常多久能好
宝宝不消化吃什么
芪斛楂颗粒
宝宝吸收不好长不胖怎么办
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的